冷链运输的效率、可靠性和安全性越来越受重视，运输包装设计及其完整性将直接关系到产品是否能安全无损地到达客户手中。如何才能确保产品的运输安全，避免或减少因包装不当而造成的货物损失呢？冷链运输过程必须依靠冷冻或冷藏等专用车辆进行，冷冻或冷藏专用车辆除了需要有一班货车相同的车体与机械之外，必须额外在车上设置冷冻或冷藏与保温设备。在运输过程中要特别注意必须是连续的冷藏，因为微生物活动和呼吸作用都随着温度的升高而加强，如果冷链运输过中各环节不能保证连续冷藏的条件，那么货物就有可能在这个环节中开始腐烂变质。在运输时，应该根据货物的种类、运送季节、运送距离和运送地方确定运输方法。